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吃什么食物会影响大脑和记忆力

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2020-01-04 11:24:35【

您可能熟悉“您就是所吃的东西”的说法,但是您是否知道所吃的食物会影响您的记忆力?

爱荷华州立大学食品科学与人类营养学系的助理教授Auriel Willette及其研究小组发现了一种饱腹感激素,其含量较高时,可以降低人患上阿尔茨海默氏病的可能性。概述其研究结果的论文最近在《衰老神经生物学》上发表。

研究人员利用阿尔茨海默氏病神经影像学倡议(ADNI)的数据,对287人的饱腹感激素Cholecystokinin(CCK)进行了研究。在小肠和大脑中均发现CCK。在小肠中,CCK可吸收脂肪和蛋白质。Willette说,在大脑中,CCK位于海马区,这是大脑的记忆形成区域。

研究人员发现,对于具有较高CCK水平的人,他们出现轻度认知障碍,阿尔茨海默氏病或​​阿尔茨海默氏病前兆状态的机会降低了65%。

威莱特说:“它有望有助于进一步阐明血液和大脑中的饱腹感激素如何影响大脑功能。”

为什么选择CCK?

营养学的主要作者和研究生亚历山德拉·普拉格曼(Alexandra Plagman)说,他们选择关注于CCK,因为它在记忆形成中得到了高度表达。研究人员想看看海马和其他重要区域的CCK水平与记忆和灰质水平之间是否有任何显着性关系。

他们还研究了被认为对大脑有毒的p-tau和tau蛋白,以了解它们如何影响CCK和记忆。他们发现,随着tau含量的增加,CCK的升高与记忆力下降的减少不再相关。

研究人员希望这项研究能够鼓励其他人研究饮食的营养方面,而不是仅仅关注热量的摄入。Plagman已经在研究禁食葡萄糖和酮体,研究饮食如何影响一个人的CCK水平。

普拉格曼说:“通过研究营养方面,我们可以判断某种饮食是否可以预防阿尔茨海默氏病或​​预防疾病的发展。”